华东理工大学，211， 化学工程系的，overall gpa大概只有2.6，major gpa 大概3.3-3.4，不知道可以申请澳大学什么档次？

澳洲大学算得是算术或者加权百分制平均分. 所以请你重算一下你的GPA。
如果你的成绩有80，那么理论上说除了墨尔本大学不敢说一定能录，但是其他大学的Coursework都不成问题。